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विधि

चुक़ंदर

चुकंदर में पोटेशियम, आयरन, सोडियम और मैंगनीज होता है। चुकंदर को कच्चा खाने से ज्यादा फायदा होता है। चुकंदर के ऊपर मैंगनीज से भरपूर होता है जो यकृत और रक्त के लाल कणिकाओं को पोषण देने में लौह तत्व को मूल्यवान बनाता है।

कच्चे चुकंदर और उनके जूस मासिक धर्म और समय से पहले रजोनिवृत्ति के साथ-साथ कब्ज को नियंत्रित करने में प्रभावी हैं। यह आम तौर पर रक्त को टोन करने के लिए सबसे मूल्यवान रसों में से एक है। प्रति दिन 1C (8 औंस) पीने की सलाह दी जाती है जब तक कि शरीर इसे अधिक सहन करने में सक्षम न हो जाए।

गाजर और चुकंदर के रस का संयोजन फॉस्फोरस और सल्फर के साथ-साथ पोटेशियम और अन्य क्षारीय तत्वों का एक अच्छा प्रतिशत प्रस्तुत करता है, जो विटामिन ए के साथ रक्त कोशिकाओं और विशेष रूप से लाल रक्त कणिकाओं का सबसे अच्छा प्राकृतिक निर्माता है। चुकंदर के रस और गाजर के रस का अनुपात 1:1 हो सकता है।


पत्ता गोभी

गोभी में अद्भुत सफाई और कम करने वाले गुण होते हैं। पत्ता गोभी में सल्फर और क्लोरीन की मात्रा अधिक होती है और आयोडीन का प्रतिशत अपेक्षाकृत अधिक होता है। गोभी का रस पीने से ग्रहणी संबंधी अल्सर ने लगभग चमत्कारिक रूप से प्रतिक्रिया दी है। कब्ज, त्वचा के फटने का मुख्य कारण, इस रस के विवेकपूर्ण उपयोग से ये भी दूर हो गए हैं।

पत्तागोभी या उसके रस में नमक, चीनी या सिरका मिलाने से न केवल उसका मूल्य नष्ट होता है, बल्कि यह हानिकारक भी होता है, पाचन तंत्र को गंभीर रूप से परेशान करता है। एक सौ बीस पाउंड पकी हुई या डिब्बाबंद गोभी में वही महत्वपूर्ण जैविक खाद्य मूल्य नहीं दिया जा सकता है जो ठीक से तैयार होने पर आधा पिंट सीधे कच्ची गोभी का रस पीने से आत्मसात हो जाता है। प्रति दिन 1C (8 ऑउंस) पीने की सलाह दी जाती है।

पत्ता गोभी या इसका रस खाने के बाद पेट फूलने का अनुभव आमतौर पर अनुचित चबाना और पेट और आंतों में अपशिष्ट पदार्थ की उपस्थिति के कारण होता है। सफाई का प्रभाव इस मलबे को उभारना है, इस प्रक्रिया में अक्सर असहज मात्रा में गैस पैदा होती है। एनीमा और कोलोनिक सिंचाई से इस अत्यधिक गैसों और इसके कारण होने वाले अपशिष्ट पदार्थ दोनों को हटाना पड़ता है।

गोभी के रस के साथ कच्चे गाजर के रस का संयोजन एक सफाई माध्यम के रूप में विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत है, विशेष रूप से मसूड़ों के संक्रमण पर कार्य करता है, जिसके परिणामस्वरूप पायरिया होता है।


गाजर

गाजर निस्संदेह संपूर्ण भोजन है। कच्ची गाजर जिन्हें लगभग पांच महीने तक जमीन में उगने दिया जाता है, उनमें वे सभी तत्व और सभी विटामिन होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है। ताजा गाजर में 87 प्रतिशत से अधिक पानी होता है। कुल खनिज सामग्री का लगभग 37% पोटेशियम है, जिसमें बड़ी मात्रा में सोडियम और कैल्शियम होता है, इसमें आयरन, मैग्नीशियम और मैंगनीज का भी अच्छा प्रतिशत होता है। सफाई करने वाले तत्व, सल्फर और क्लोरीन, पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। फास्फोरस, मस्तिष्क का भोजन लगभग 13% है।

गाजर का हिस्सा कैरोटीन में विटामिन ए का बेहतरीन गुण होता है जिसे शरीर आत्मसात कर सकता है। गाजर में विटामिन बी, सी, डी, ई, जी और के की पर्याप्त आपूर्ति होती है।

कच्चे गाजर का रस सर्वोपरि है। इसे अनिश्चित काल तक किसी भी उचित मात्रा में लिया जा सकता है। यह पूरे सिस्टम को सामान्य करने में मदद करता है। यह पित्त और अपशिष्ट पदार्थों का अद्भुत शुद्धिकरण है जो वर्षों से गलत खान-पान के परिणामस्वरूप यकृत में जमा हो जाता है। इस प्रकार, यह भूख को बढ़ावा देता है और पाचन में सहायता करता है।

यह दांतों की हड्डी की संरचना के सुधार और रखरखाव में सहायता करता है।

दूध पिलाने वाली माताओं को अपने दूध की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए गाजर का रस पीना चाहिए। रोजाना दो कप गाजर के रस में 25 पाउंड कैल्शियम की गोलियों की तुलना में अधिक रचनात्मक मूल्य होता है।


अजमोदा

यह भोजन सोडियम क्लोराइड, कार्बनिक सामान्य नमक में सबसे समृद्ध है। इसमें 95% पानी होता है। इसमें इंसुलिन का मूल्यवान घटक भी होता है। समृद्ध मैग्नीशियम और लौह सामग्री रक्त कोशिकाओं के लिए मूल्यवान पोषण प्रदान करती है। कार्बनिक सोडियम रक्त और लसीका को गाढ़ा होने से रोककर उनकी तरलता को बनाए रखता है।

केंद्रित स्टार्च में अकार्बनिक कैल्शियम जमा हो जाता है, जो सिस्टम को बंद कर देता है जिसके परिणामस्वरूप पथरी, मधुमेह और अन्य समस्याएं होती हैं। सोडियम अकार्बनिक कैल्शियम को तब तक घोल में रखता है जब तक कि यह शरीर से बाहर नहीं निकल जाता।

गर्म मौसम में दो कप ताजा अजवाइन का रस गर्मी से बचाव सुनिश्चित करता है। तंत्रिका संबंधी विकार और नींद न आने वाले लोग शांत और शांत हो जाते हैं। इसमें गंभीर गुण हैं और यह मादक भोगों के लिए एक मारक है।


खीराcucumber

खीरा और उसका रस पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम और साथ ही सिलिकॉन और फ्लोरीन जैसे खनिजों से भरपूर होता है। यह सबसे अच्छा प्राकृतिक मूत्रवर्धक ज्ञात, स्रावित और मूत्र के प्रवाह को बढ़ावा देने वाला है। वे पित्ताशय, यकृत और गुर्दे के लिए लाभकारी होते हैं। उच्च सिलिकॉन और फ्लोरीन सामग्री बालों, दांतों और नाखूनों को बनाए रखने में मदद करती है। वे उच्च और निम्न रक्तचाप की स्थितियों में भी सहायक होते हैं।


सलाद

लेट्यूस और इसके रस में मांसपेशियों के ऊतकों, मस्तिष्क और तंत्रिकाओं में जीवन शक्ति होती है। लेट्यूस में कार्बनिक मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र और फेफड़ों के ऊतकों के कोशिका निर्माता हैं। यह रक्त की सामान्य तरलता को बनाए रखने और चयापचय में सहायता करने में भी मदद करता है।

गाजर, सलाद पत्ता और पालक के रस का मिश्रण बालों की जड़ों और नसों को संपूर्ण भोजन प्रदान करता है। यह रस तपेदिक और गैस्ट्रिक गड़बड़ी से पीड़ित लोगों को राहत देता है। यह एक मूल्यवान मूत्रवर्धक भी है।

आयरन और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों से भरपूर होने के कारण इसे गाजर के रस के साथ शिशुओं को दिया जा सकता है।


पपीता

पपीते में 'पपैन' होता है जो हमारी पाचन प्रक्रियाओं में पेप्सिन के समान ही पाचक प्रभाव डालता है। इसमें फाइब्रिन भी होता है, जो एक दुर्लभ तत्व है जो केवल जानवरों और मनुष्य के शरीर में पाया जाता है। इस प्रकार, यह भूख और पाचक रसों के स्राव को उत्तेजित करता है। यह रक्त को जमने या जमने में मदद करता है।

हरे, कच्चे पपीते में पके की तुलना में अधिक सक्रिय पपैन एंजाइम होते हैं। इसका रस अल्सर सहित आंतों के विकारों को ठीक करने में मदद करता है।


पालक

कच्चे पालक में, प्रकृति ने मनुष्य को आंतों की सफाई, पुनर्निर्माण और पुनर्जनन के लिए बेहतरीन जैविक सामग्री प्रदान की है। जब पालक को पकाया जाता है, तो सभी मूल कार्बनिक तत्व नष्ट हो जाते हैं अन्यथा यह जैविक आयरन का सबसे अच्छा स्रोत है।

अल्सर, घातक रक्ताल्पता, आक्षेप, विभिन्न नसों का अध: पतन, गठिया, अंगों की सूजन, शक्ति की कमी, आमवाती और अन्य दर्द, हृदय की समस्याएं, निम्न और उच्च रक्तचाप, आंखों की परेशानी, सिरदर्द मुख्य रूप से निचले हिस्से में अपशिष्ट पदार्थ के संचय के कारण होते हैं। आंत। इसलिए प्रतिदिन दो कप पालक के रस को गाजर के रस के साथ मिलाकर लेने की सलाह दी जाती है।

पालक का रस दांतों पर भी प्रभाव डालता है और मसूड़ों से खून बहने और दांतों के गूदे के रेशेदार अध: पतन को रोकता है।


शलजम

शलजम शरीर की हड्डी की संरचना के हर हिस्से के लिए उत्कृष्ट भोजन है। शलजम के पत्तों के रस के रूप में किसी भी अन्य सब्जी में कैल्शियम का उच्च प्रतिशत नहीं होता है। इस प्रकार, यह बढ़ते बच्चों और हड्डियों के नरम होने से पीड़ित लोगों के लिए मूल्यवान है। शलजम के पत्तों की पोटेशियम सामग्री हाइपरएसिडिटी को कम करने में मदद करती है। शलजम के पत्तों में सोडियम और आयरन भी होता है।


मूली

मूली में वाष्पशील ईथर होता है जो बलगम या कफ के लिए विलायक होता है। इसमें एंजाइम भी होते हैं, जो पाचक रसों के स्राव में सहायता करते हैं। अपनी मूत्रवर्धक क्रिया के कारण वे गुर्दे और मूत्राशय को साफ करने में मूल्यवान हैं।

मूली का रस गाजर के साथ मिलाकर पाचन तंत्र के साथ-साथ श्वसन अंगों की श्लेष्मा झिल्ली की सफाई और उपचार में एक अद्भुत सहायता है।


अंगूर

ताजे पके अंगूर स्वस्थ फल होते हैं और सिस्टम से यूरिक एसिड को खत्म करने में बहुत मददगार होते हैं। वे पाचक रसों के स्राव को भी उत्तेजित करते हैं।

अंगूर में उच्च शर्करा वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं लेकिन वे कार्बोहाइड्रेट फलों के वर्गीकरण के अंतर्गत नहीं आते हैं। वे क्षारीय तत्वों की प्रबलता के साथ पोटेशियम और लौह सामग्री में बहुत समृद्ध हैं। तीन-चार दिनों के लिए अंगूर से बना भोजन, अन्य सभी खाद्य पदार्थों को छोड़कर, बहुत संतोषजनक और टिकाऊ होता है, पूरे सिस्टम को साफ करने में फायदेमंद होता है।


नींबू

नींबू कार्बनिक साइट्रिक एसिड में बहुत समृद्ध होते हैं, और शरीर पर उनकी एक शक्तिशाली क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, बशर्ते कि कोई चीनी न हो। इनमें 90% लगभग पानी होता है।

नींबू का रस कट आदि के लिए एक अद्भुत प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है। नींबू का रस शरीर की परेशानी या रासायनिक असंतुलन में एक सफल सहायता है।


ख़रबूज़े

खरबूजे पूरे भोजन का निर्माण करना चाहिए। खरबूजे में पानी की मात्रा किस्म के अनुसार 90 से 93% के बीच होती है। उनके पास सेल्यूलोज फाइबर का एक छोटा सा अनुपात होता है जो आसानी से पच जाता है यदि इसके साथ कोई अन्य भोजन नहीं लिया जाता है। वे पोटेशियम और क्षारीय तत्वों से भरपूर होते हैं। वे अपनी मूत्रवर्धक क्रिया के कारण गुर्दे के विकारों के लिए वांछनीय हैं।

यह सामान्य रूप से खरबूजे, कसाबा, शहद की ओस, कस्तूरी, तरबूज, आदि पर लागू होता है।


संतरे

संतरे में लगभग 87 प्रतिशत पानी होता है। वे पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम में समृद्ध हैं। संतरे में साइट्रिक एसिड और अन्य फल एसिड लवण होते हैं। वे विटामिन ए, बी और सी में समृद्ध हैं। शरीर की अधिक एसिड स्थिति पर इसका क्षारीय प्रभाव बहुत तेजी से होता है।

संतरे को छिलने के पन्द्रह मिनट के भीतर प्रयोग करना चाहिए क्योंकि वे तेजी से ऑक्सीकृत होते हैं। किसी भी परिस्थिति में किसी भी आकार या रूप में चीनी नहीं डाली जाती है। चाहें तो शहद का प्रयोग करना चाहिए।


अनार

अनार सोडियम में असाधारण रूप से समृद्ध है, इसमें कुछ विटामिन ए होता है और विटामिन बी और सी में समृद्ध होता है। त्वचा और विभाजन में बहुत टैनिक एसिड सामग्री होती है और कब्ज प्रभाव पड़ता है। हालांकि, खाद्य भागों का सिस्टम पर सफाई और शीतलन प्रभाव पड़ता है और आमतौर पर कुछ हद तक रेचक होते हैं।

अनार का रस, सीधे या ताजा गाजर के रस के साथ या सेब के रस के साथ, एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद और मनभावन पेय बनाता है।


टमाटर

टमाटर अपनी प्राकृतिक अवस्था में, ताजे, पके और कच्चे, प्रणाली पर तेजी से क्षारीय प्रतिक्रिया करते हैं। उन्हें सलाद में साबुत, कटा हुआ या क्वार्टर में खाया जा सकता है। उनके पास सफाई और जीवन शक्ति देने वाले गुण होते हैं बशर्ते कि उन्हें खाते या पचाते समय कोई स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट मौजूद न हो। चीनी, ब्रेड या पटाखा आदि मिलाने से पाचन तंत्र में किण्वन और अम्लता हो जाती है।

टमाटर जो किसी भी रूप (यहां तक ​​कि रस) में पकाया, डिब्बाबंद या संसाधित किया गया है, ने अपना प्रमुख जैविक मूल्य खो दिया है।


सेब

सेब में 85% पानी होता है और यह पाचन के लिए मूल्यवान सहायता है, चाहे वह प्राकृतिक अवस्था में हो या रस के रूप में। ये आयरन और सिलिकॉन से भरपूर होते हैं। सेब का सफाई प्रभाव पड़ता है। बुखार और सूजन की स्थिति में ताजे सेब का रस बहुत मददगार होता है। सलाद के लिए शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में उन्हें कद्दूकस या कटा हुआ किया जा सकता है। सेब के साथ कभी भी किसी भी प्रकार की चीनी नहीं मिलानी चाहिए। जब खाली पेट खाया जाता है तो यह निचली आंत की गतिविधि को उत्तेजित करता है।


स्वस्थ कच्चे जूस कैसे तैयार करें

चरणों का पालन करें

1) यदि आवश्यक हो तो सब्जी या फल को छील लें।
2) छिलके वाली सब्जी या फल को कद्दूकस के बेहतरीन छेद से कद्दूकस कर लें।
३) कद्दूकस की हुई सब्जी या फल को एक जाल में निचोड़ लें।
4) जूस परोसने के लिए तैयार है।

या

1) यदि आवश्यक हो तो सब्जी या फल को छील लें।
2) छोटे टुकड़ों में काट लें।
3) जूसर से रस निचोड़ें।
4) जूस परोसने के लिए तैयार है।

नोट: सलाद और जूस में चीनी, नमक और सिरके के प्रयोग से बचना चाहिए क्योंकि ये जूस या सलाद की जैविक सामग्री पर विनाशकारी प्रभाव डाल सकते हैं।

यदि आवश्यक हो तो शहद का उपयोग मीठा करने के लिए किया जा सकता है।